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Puligny Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2017 Marc Morey

Bourgogne / Puligny Montrachet / 75 cl

Le nez est fin et complexe. Son attaque en bouche est douce, la matière est fine, profonde, très bien structurée, d’une finesse remarquable avec une finale impressionnante. L’acidité qui permettra au vin de bien vieillir est très fine.
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Le Château

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Rigueur et respect du terroir sont les maîtres-mots du domaine Marc Morey. Les vins jouent la carte de la finesse, de la fraîcheur et de la minéralité, plus que de l'opulence.
Puligny Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" Marc Morey

Caractéristiques

Marque :Domaine Marc Morey
Pays :France
Région :Bourgogne
Appelation :Puligny Montrachet
Classement :Premier Cru
Millesime :2017
Couleur :Blanc
Format :75 cl
Degré d'alcool :13.5 %
Cépage :Chardonnay
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :10 ans
Température de service :12°C
Conditionnement :Carton de 12
Vendu :à l'unité

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Description

La départementale D113 seulement sépare le climat des Pucelles des Grands Crus Bienvenues et Bâtard-Montrachet. Les Pucelles occupe une parfaite position à mi-coteau et bénéficie d’un sol homogène plutôt caillouteux, filtrant ainsi un parfait substrat argilo-calcaire. L’exposition des vignes parachève l’excellence de ce grand terroir à chardonnay.
C’est un vin blanc de grande garde, il peut attendre au moins 15 ans pour les bonnes années.

La vigne

Le vignoble de Marc Morey est principalement situé sur les communes de Puligny et de Chassagne-Montrachet. Sa surface est d'environ 9 hectares, composé en grande majorité de chardonnay, complété d’un hectare de pinot noir et de quelques dizaines d’ares d’aligoté.
La viticulture s’effectue en lutte raisonnée et les sols sont labourés, dans le souci de respecter l’environnement.

Vinification & Elevage

Les vinifications sont souples, adaptées à chaque millésime, l'élevage sur lies dure 10 mois pour les vins blancs et 15 mois pour les vins rouges avec de 25 à 30% de fûts neufs pour permettre une meilleure expression des terroirs. Les filtrations sont douces et dépendent de la clarté des vins.

Note

James Suckling : 94/100
BH : 94/100

Accord Mets/Vins

Volaille en sauce, veau poêlé aux champignons, foie gras, homard, langouste, les poissons de mer grillés et poêlés .
Sur le plateau de fromages l'appellation Puligny-Montrachet recherche la compagnie des chèvres et du reblochon ainsi que les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux.

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