Roc des Anges "Llum" 2019
Languedoc - Roussillon / IGP Côtes Catalanes / 75 cl
Un vin blanc très charmeur, gorgé de fruits, intense et pourtant d'une pureté exceptionnelle.
Le Château
En savoir plus Le domaine a été créé en 2001 par Marjorie et Stephane Gallet. Grâce aux efforts et aux talents du couple, Le Roc des Anges est devenu un domaine phare du Roussillon. Dès le début du domaine, la transition biologique et biodynamie a été entamée. La certification a été acquise en 2010.
Caractéristiques
| Marque : | Roc des Anges |
| Pays : | France |
| Région : | Languedoc - Roussillon |
| Appelation : | IGP Côtes Catalanes |
| Bio : | Bio / Demeter |
| Millesime : | 2019 |
| Couleur : | Blanc |
| Format : | 75 cl |
| Degré d'alcool : | 12.5 % |
| Cépage : | Grenache, Maccabeu |
| Mis en bouteille : | Au Domaine |
| Température de service : | 10°C |
| Conditionnement : | carton de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Le domaine surnomme ce vin blanc "l'ardent", il respire le terroir et la minéralité avec un côté salin très agréable. C'est un vin de gastronomie.
Le domaine a été créé en 2001 par Marjorie et Stephane Gallet. Après des études d'ingénieur agronomes, Marjorie lance le Roc des Anges en 2001 alors qu'elle n'a que 23 ans. Elle sera rejointe par Stephane Gallet en 2008. Situés dans le Roussillon, les vignobles s'étalaient au début sur 10 hectares, il est aujourd'hui de 40 hectares. Les vignes plantées sont centenaires. Dès le début du domaine, une transition biologique et biodynamie a été entamée. La certification a été acquise en 2010.
Grâce aux efforts et aux talents de Marjorie et Stephane Gallet, Le Roc des Anges est devenu un domaine phare du Roussillon. Ce couple de vignerons détient un talent, mêlé a un perfectionnisme, donnant un ton très personnel à leur production.
Le domaine a été créé en 2001 par Marjorie et Stephane Gallet. Après des études d'ingénieur agronomes, Marjorie lance le Roc des Anges en 2001 alors qu'elle n'a que 23 ans. Elle sera rejointe par Stephane Gallet en 2008. Situés dans le Roussillon, les vignobles s'étalaient au début sur 10 hectares, il est aujourd'hui de 40 hectares. Les vignes plantées sont centenaires. Dès le début du domaine, une transition biologique et biodynamie a été entamée. La certification a été acquise en 2010.
Grâce aux efforts et aux talents de Marjorie et Stephane Gallet, Le Roc des Anges est devenu un domaine phare du Roussillon. Ce couple de vignerons détient un talent, mêlé a un perfectionnisme, donnant un ton très personnel à leur production.
La vigne
Les vignes reposent sur un sol de schiste sans argile, très superficiel. Les vignes de grenache gris ainsi que de Maccabeu ont été planté entre 1919 et 2008 et s'étalent sur 11 parcelles situées sur le piémont pyrénéen, principalement sur les coteaux du village de Montmer exposé Nord.
Vinification & Elevage
Les vendanges sont manuelles. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes en cuve de béton de 41 hectolitres. Les grappes sont entières. La cuvaison dure de 10 à 15 jours. L'élevage duré 6 mois en fût.
Dégustation
Robe : particulièrement lumineuse.
Nez : grande sophistication florale avec des notes de verveine, lilas, violette et de lavande notamment. Complété par de légères touches de poudre de riz, ainsi que de fruit tel que la poire pour la pêche.
Bouche : très généreuse en fruit, saveur de fruits comme la goyave, le citron ou encore le pamplemousse.
Une finale avec des fins amers avec une minéralité saline. Sa longueur en bouche impressionne.
Nez : grande sophistication florale avec des notes de verveine, lilas, violette et de lavande notamment. Complété par de légères touches de poudre de riz, ainsi que de fruit tel que la poire pour la pêche.
Bouche : très généreuse en fruit, saveur de fruits comme la goyave, le citron ou encore le pamplemousse.
Une finale avec des fins amers avec une minéralité saline. Sa longueur en bouche impressionne.
Note
C'est la RVF qui parle le mieux du domaine Roc des Anges : "des vins époustouflants, une montée en puissance phénoménale". Le domaine n'est pas encore mondialement connu, et il faut en profiter tant que les vins sont encore accessibles. Marjorie Gallet a gagné ses premières lettres de noblesse en impressionnant les sommeliers les plus pointus. Quatre des dix restaurants « 3 macarons Michelin » de Paris proposent déjà le Roc des Anges à leur carte : Pierre Gagnaire, Le Pré Catelan, Ledoyen et Guy Savoy, pour ne parler que des plus illustres.
Élu parmi les "vignerons de l'année" pour le Roussillon dans le guide RVF 2018.
4 étoiles sur 5 dans le guide Bettane et Desseauve 2020.
Élu parmi les "vignerons de l'année" pour le Roussillon dans le guide RVF 2018.
4 étoiles sur 5 dans le guide Bettane et Desseauve 2020.
Accord Mets/Vins
Ce vin de gastronomie accompagnera tous vos diners avec splendeur.
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