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Roc des Anges "1903" 2018

Languedoc - Roussillon / IGP Côtes Catalanes / 75 cl

Ce vin, à l'origine du domaine Roc des Anges, est un vin rouge du Roussillon très caractériel et expressif.
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Le Château

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Le domaine a été créé en 2001 par Marjorie et Stephane Gallet. Grâce aux efforts et aux talents du couple, Le Roc des Anges est devenu un domaine phare du Roussillon. Dès le début du domaine, la transition biologique et biodynamie a été entamée. La certification a été acquise en 2010.
Roc des Anges "1903"

Caractéristiques

Marque :Roc des Anges
Pays :France
Région :Languedoc - Roussillon
Appelation :IGP Côtes Catalanes
Bio :Bio / Demeter
Millesime :2018
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :13.5 %
Cépage :Carignan
Mis en bouteille :Au Domaine
Potentiel de garde :10 ans
Température de service :15 à 17°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

Il s'agit du vin "racine" du domaine, celui avec lequel tout a commencé. Il s'agit d'un vin très vigoureux et caractériel qui demande beaucoup de patience. Il résulte en un vin aussi expressif que soyeux. "1903" est un grand cru du Roussillon!

Le domaine a été créé en 2001 par Marjorie et Stephane Gallet. Après des études d'ingénieur agronomes, Marjorie lance le Roc des Anges en 2001 alors qu'elle n'a que 23 ans. Elle sera rejointe par Stephane Gallet en 2008. Situés dans le Roussillon, les vignobles s'étalaient au début sur 10 hectares, il est aujourd'hui de 40 hectares. Les vignes plantées sont centenaires.  Dès le début du domaine, une transition biologique et biodynamie a été entamée. La certification a été acquise en 2010.
Grâce aux efforts et aux talents de Marjorie et Stephane Gallet, Le Roc des Anges est devenu un domaine phare du Roussillon. Ce couple de vignerons détient un talent, mêlé a un perfectionnisme, donnant un ton très personnel à leur production.

La vigne

Cette cuvée est issue de 3,5 hectares de carignan plantés en 1903, d’où son nom.
Les vignes reposent sur des sols de schiste pauvres et drainants, elles sont situées sur le piémont pyrénéen, principalement sur les coteaux du village de Montmer avec une exposition Nord.

Vinification & Elevage

Les vendanges sont manuelles. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes en cuve de béton de 41 hectolitres. Les grappes sont entières. La cuvaison dure de 10 à 15 jours.
L'élevage dure 9 mois. La mise en bouteilles s'effectue sans filtrage ni collage.

Dégustation

Robe : sombre, reflets violacés.
Nez : une omnipresence de fruit noir très agréable.
Bouche : présence d'un fruit vibrant, juteux et salin. L'acidité est préservée, les tannins très fins et réglissés.

Note

C'est la RVF qui parle le mieux du Roc des Anges : "des vins époustouflants, une montée en puissance phénoménale". Le domaine n'est pas encore mondialement connu, et il faut en profiter tant que les vins sont encore accessibles. Marjorie Gallet a gagné ses premières lettres de noblesse en impressionnant les sommeliers les plus pointus (notamment avec la cuvée "Carignan 1903") : quatre des dix restaurants « 3 macarons michelin » de Paris proposent déjà le Roc des Anges à leur carte : Pierre Gagnaire, Le Pré Catelan, Ledoyen et Guy Savoy, pour ne parler que des plus illustres.

Accord Mets/Vins

Très bel accord avec vos volailles nobles, gibier a plumé, viande rouge ou encore plate épicée comme un couscous.

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