Roc des Anges "Reliefs" 2017

Languedoc - Roussillon / IGP Côtes Catalanes / 75 cl

Un Vin baroque très gracieux doté d'une grande diversité aromatique.

Le Château

Le domaine a été créé en 2001 par Marjorie et Stephane Gallet. Grâce aux efforts et aux talents du couple, Le Roc des Anges est devenu un domaine phare du Roussillon. Dès le début du domaine, la transition biologique et biodynamie a été entamée. La certification a été acquise en 2010.

Caractéristiques

Marque :	Roc des Anges
Pays :	France
Région :	Languedoc - Roussillon
Appelation :	IGP Côtes Catalanes
Bio :	Bio / Demeter
Millesime :	2017
Couleur :	Rouge
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5 %
Cépage :	60% Carignan, 25% Grenache noir, 15% Syrah
Mis en bouteille :	Au Domaine
Potentiel de garde :	10 ans
Température de service :	15 à 17°C
Conditionnement :	carton de 6

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Description

Composer avec une grande diversité topographique, d'où le nom "Reliefs", ce vin est très accessibles. Profond et long, il permet d'entrer en douceur dans l'univers des veilles vignes.
Le domaine a été créé en 2001 par Marjorie et Stephane Gallet. Après des études d'ingénieur agronomes, Marjorie lance le Roc des Anges en 2001 alors qu'elle n'a que 23 ans. Elle sera rejointe par Stephane Gallet en 2008. Situés dans le Roussillon, les vignobles s'étalaient au début sur 10 hectares, il est aujourd'hui de 40 hectares. Les vignes plantées sont centenaires. Dès le début du domaine, une transition biologique et biodynamie a été entamée. La certification a été acquise en 2010.
Grâce aux efforts et aux talents de Marjorie et Stephane Gallet, Le Roc des Anges est devenu un domaine phare du Roussillon. Ce couple de vignerons détient un talent, mêlé a un perfectionnisme, donnant un ton très personnel à leur production.

La vigne

Les vignes reposent sur un sol de schiste, pieds de Carignan planté entre 1911 et 1944. Ce vin est issu d'un assemblage de mosaïques de petites parcelles situées sur le piémont pyrénéen, principalement sur les coteaux du village de Montmer exposé Nord.

Vinification & Elevage

Les vendanges sont manuelles. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes en cuve de béton de 41 hectolitres. Les grappes sont entières. La cuvaison dure de 10 à 15 jours. L'élevage duré 6 mois en vieux fût.

Dégustation

Bettane et Desseauve : " Ce carignan vieille vigne prouve à quel point ce cépage est capable d'être grand. Iris, pivoine, groseille, bois de santal, olive noire, bergamote et petites baies noires content un rouge au toucher tout en grain fin, dense et léger à la fois. gracieux et ancré, frais, il est taillé pour la garde."