Cornas Terres Brulées 2018 Jean-luc Colombo

Le domaine possède 13 hectares de vignes sur les sols graniteux des territoires de Cornas. Il n'y est planté que de la vieille syrah. Cela donne des vins élégants complexes et puissants.
À fin de préserver le terroir et d'être en harmonie avec la nature le domaine utilise des techniques d'agriculture biologique depuis de plusieurs années.
De nombreuses essences d'arbre sont plantées autour des vignes pour que écosystème local fonctionne le mieux possible.
Aucune irrigation n’est apportée aux vignes autres que l'eau de pluie forçant les vignes à s'enraciner profondément et n'a ainsi donné aux raisins leurs gouts d'exception.

Vendange manuelle.
Vinification traditionnelle et cuvaison de 3 semaines.
Elevage de presque deux ans en fûts de chêne.

Robe : rouge intense
Nez : note de framboise, de réglisse et de café
Bouche : Tannin puissant tout en élégance, une texture veloutée comme une sensation de soie dans la bouche.

Vinous (A. Galloni): 92/100
Parker: 90 / 100
Wine Advocate: 90/100

Viande rouge grillé telle une cote de bœuf, servie avec un gratin dauphinois.