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Chateau Maris Dynamic 2015

Languedoc - Roussillon / Cru La Lavinière / 75 cl

C’est bien simple, ce vin est une merveille ! des concentrés et riches qui laissent en bouche une merveilleuse sensation de fraîcheur. Les amateurs de grands vins du Sud ne peuvent clairement pas passer à côté de cette pépite !
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Le Château

En savoir plus
Château Maris est un domaine de 40 hectares divisé en une multitude de parcelles au-dessus du village de La Livinière, le premier Cru Classé du Minervois, dans le Languedoc. Le domaine est certifiés Bio (2002), Biodyvin (2004), Demeter (2008) et BCorps depuis 2016. Grâce aux méthodes biodynamiques, les vignes sont maintenant en meilleure santé et la qualité des raisins est optimale.
Chateau Maris Dynamic

Caractéristiques

Marque :Château Maris
Pays :France
Région :Languedoc - Roussillon
Appelation :Cru La Lavinière
Bio :Bio / Demeter
Millesime :2015
Couleur :Rouge
Format :75 cl
Degré d'alcool :15 %
Cépage :Syrha
Mis en bouteille :Au Domaine
Température de service :16 à 18°C
Conditionnement :carton de 6

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Description

Le domaine est certifié BIO depuis 2002, Biodyvin depuis 2004, Demeter depuis 2008, et BCorp depuis 2016.
La production de la cuvée "Dynamic" est Limité à 1800 bouteilles par an.

La vigne

Dynamic est une pure Syrah issue de nos meilleures vignes de La Livinière, une parcelle de 0,7 hectares sur des sols d’argile, de calcaire et de grès.
Les vignes ont été planté en 1992

Vinification & Elevage

Vinification : Fermenté en cuve bois à 23°C. Puis, macération pendant 5semaines, à 28°C. Extraction par pige age et léger remontage durant les 5 semaines de macération.
Élevage de 16 mois en Demi-muids neufs.

Dégustation

Robe : jolie rouge
Nez : bouquet d’arômes impressionnant, avec des notes de fruits noirs, de cassis et de mûre, de réglisse et de viande séchée.
Bouche : En bouche, Dynamic dévoile toute sa splendeur avec un volume et une gourmandise, par des notes de cassis, de confiture de mûre.Très riche, onctueux et des tannins soyeux.

Note

Robert Parker : Une immense réussite, un vin riche et onctueux que les amateurs de Syrah ne devraient pas manquer !" – Jeb Dunnuck.
2018 : Médaille d’or Challenge Millésime Bio

Accord Mets/Vins

Plats élaborés à base de viandes rouges (magret de canard !)

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