Couleur
Puligny-Montrachet partage avec Chassagne l'expression
la plus parfaite du Chardonnay. Séparément des 4 grands
crus produits dans l'AOC, le terrain de cette appellation
village de la Côte de Beaune offre un blanc à la personnalité
affirmée et de haute réputation ainsi qu'un rouge de
bonne constitution.
Puligny-Montrachet partage avec Chassagne l'expression
la plus parfaite du Chardonnay. Séparément des 4 grands
crus produits dans l'AOC, le terrain de cette appellation
village de la Côte de Beaune offre un blanc à la personnalité
affirmée et de haute réputation ainsi qu'un rouge de
bonne constitution.
Le Puligny-Montrachet Premier Cru « Sous le Puits » 2012 se pare d'une jolie robe jaune pâle. Son nez intense offre des notes florales et vanillées
De plus en plus recherchés, les vins de Benoit Ente sont en passe de devenir une référence des Puligny-Montrachet.le vignoble est conduit en viticulture raisonnée, les sols sont entretenus sans désherbant ou engrais chimiques. Les vendanges se font à la main en petites caisses ajourées afin de préserver l'intégrité des raisins jusqu'au pressurage.
Ce Puligny 1er Cru allie finesse, puissance et concentration, avec une alliance parfaite de la minéralité et de la rondeur.
Le nez est fin et complexe. Son attaque en bouche est douce, la matière est fine, profonde, très bien structurée, d’une finesse remarquable avec une finale impressionnante. L’acidité qui permettra au vin de bien vieillir est très fine.
L'appellation Puligny-Montrachet est tout en équilibre avec une grande complexité aromatique.