Dalmore Darkness 14 ans Oloroso Casks Finish
Écosse/ Highlands / Whisky / 70 cl
Ce single malt Dalmore de 14 ans a maturé pendant plus de 3 mois dans des fûts octave ayant contenu du sherry Oloroso. Ces fûts Octave de petite contenance offrent une grande interaction avec le bois.
Le Château
En savoir plus Créée en 1839 par Alexander Matheson la distillerie fût revendu en 1867 à la famille MacKenzie, elle apposa le symbole de son clan - une tête de cerf ornée de 12 cors.
Caractéristiques
| Marque : | Dalmore |
| Région : | Écosse/ Highlands |
| Appelation : | Whisky |
| Type : | Single Malt |
| Tourbé : | Non |
| Format : | 70 cl |
| Degré d'alcool : | 49.1° |
| Packaging : | Etui |
| Conditionnement : | carton de 6 |
| Vendu : | à l'unité |
Description
Dalmore Darkness 14 ans Oloroso Casks Finish à été spécialemnt fini pendant plus de trois mois dans un fût de Xérès de premier remplissage, appelé Octave.
Un Octave est un fût construit sur mesure pour faire un huitième de la taille d'un fût standard de Xérès (500 litres).
De par leur petite taille les Octaves créent une interaction accrue entre le whisky et le bois. Le résultat est l'obtention d'un richesse et d'une profondeur de saveur maximal.
Subtilité, équilibre et élégance n'nt pas place ici.
Bienvenue à un nouveau niveau d'intensité de saveur.
Les séries Darkness sont des whiskys whiskies écossais single malt connus pour leur post-maturation intensive en fûts de sherry octave oloroso. Ces petits fûts d'un volume de 64 litres permettent d'augmenter la surface de contact avec le bois, ce qui se traduit par une diversité aromatique exceptionnelle. Les whiskies se distinguent par des notes de chocolat noir, de fruits secs et d'épices et offrent une expérience gustative profonde aux connaisseurs.
Un Octave est un fût construit sur mesure pour faire un huitième de la taille d'un fût standard de Xérès (500 litres).
De par leur petite taille les Octaves créent une interaction accrue entre le whisky et le bois. Le résultat est l'obtention d'un richesse et d'une profondeur de saveur maximal.
Subtilité, équilibre et élégance n'nt pas place ici.
Bienvenue à un nouveau niveau d'intensité de saveur.
Les séries Darkness sont des whiskys whiskies écossais single malt connus pour leur post-maturation intensive en fûts de sherry octave oloroso. Ces petits fûts d'un volume de 64 litres permettent d'augmenter la surface de contact avec le bois, ce qui se traduit par une diversité aromatique exceptionnelle. Les whiskies se distinguent par des notes de chocolat noir, de fruits secs et d'épices et offrent une expérience gustative profonde aux connaisseurs.
Dégustation
Nez : Une pléthore de fruits secs se mêle à des pommes juteuses et des abricots, ainsi qu'à des clous de girofle et de la cannelle. En arrière-plan, des noix grillées et des notes d'agrumes.
Bouche : Strudel aux pommes fraîchement cuit avec de nombreux raisins secs et de la cannelle. Accompagné de citron confit et d'oranges juteuses, de bonbons au malt et de noisettes. Chocolat au lait crémeux et réglisse en arrière-plan, toujours accompagné d'une note de sherry élégante.
Finale : Longue avec des dattes et du chocolat, du sherry et des épices.
Bouche : Strudel aux pommes fraîchement cuit avec de nombreux raisins secs et de la cannelle. Accompagné de citron confit et d'oranges juteuses, de bonbons au malt et de noisettes. Chocolat au lait crémeux et réglisse en arrière-plan, toujours accompagné d'une note de sherry élégante.
Finale : Longue avec des dattes et du chocolat, du sherry et des épices.
Accord Mets/Vins
La véritable valeur du whisky se révèle lorsque vous le dégustez pur.
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