Michel Couvreur Candid

Bourgogne / Whisky / 70 cl

Candid est un single malt âgé de 8 à 9 ans issu de l'assemblage de fûts de xérès ayant contenu du pedro ximenez et de l'amantillado. Candid se révèle dans un équilibre tendu entre puissance et chaleurs vineuses.

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Le Château

Michel Couvreur commercialise sous son nom plusieurs types de whiskies, pour la plupart des single malts et des assemblages de whiskies écossais, vieillis dans des fûts de xérès dans ses caves bourguignones.

Caractéristiques

Marque :	Michel Couvreur
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Whisky
Type :	Single Malt
Tourbé :	oui
Format :	70 cl
Degré d'alcool :	49%
Mis en bouteille :	Au Domaine
Packaging :	Etui

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Description

Candid a été élevé uniquement en demi-fût de xérès pour obtenir une grande rondeur et des saveurs épicées, sans oublier son caractère profondément tourbé. Âgé de 9 ans, il révèle un équilibre entre puissance et chaleur vineuse. Sa fin de bouche exprime une douce fraîcheur d’amande portée par une structure grillée.

Vinification & Elevage

L’ensemble des whiskies Michel Couvreur sont vieillis dans leur cave à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne.
C’est une cave exceptionnelle, de 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne. Elle offre de parfaites conditions pour la maturation du whisky (humidité, silence, calme et profondeur). Chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ceux sont des whiskies d’une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d’équilibre.

Dégustation

Nez : parfum vif et floral, très frais, soutenu par des notes d'amandes grillées.
Bouche : expressif en bouche, ce whisky est vif et puisant alternant rondeur et réglisse tourbée. Nous retrouvons également des arômes de fruits à coques tel que l'amande ainsi que des notes poivrées et épicées qui donnent une structure joliment boisé.