Michel couvreur Overaged Malt

Bourgogne / Whisky / 70 cl

L'Overaged est né d'un assemblage de single malts whiskies, agés de 12 à 20 ans. Les "jeunes" single malts apportent un caractère vif et tourbé, les plus mûrs procurent rondeur et complexité.

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Le Château

Michel Couvreur commercialise sous son nom plusieurs types de whiskies, pour la plupart des single malts et des assemblages de whiskies écossais, vieillis dans des fûts de xérès dans ses caves bourguignones.

Caractéristiques

Marque :	Michel Couvreur
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Whisky
Type :	Blend
Tourbé :	Peu Tourbé
Format :	70 cl
Degré d'alcool :	43 %
Mis en bouteille :	Au Domaine
Packaging :	Etui
Vendu :	à l'unité

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Description

Michel Couvreur Overaged 43% est issu d'un assemblage de whiskies distillé en Écosse de 12 ans minimum à 20 ans maximum et vieillis en fûts de xérès pedro ximenez en Bourgogne. C'est un whisky légérement tourbé.

Vinification & Elevage

L’ensemble des whiskies Michel Couvreur sont vieillis dans leur cave à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne.
C’est une cave exceptionnelle, de 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne. Elle offre de parfaites conditions pour la maturation du whisky (humidité, silence, calme et profondeur). Chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier (bouchage, cirage et étiquetage à la main). Ceux sont des whiskies d’une très grande qualité avec beaucoup de rondeur et d’équilibre.

Dégustation

Nez : notes de fleurs séchées, de tabac blond, de vin de Jerez et d'amande
Bouche : fruité, onctueux et sur l’orange confite. Puissant et long en bouche, il se termine sur des notes de fumée douce.