Gevrey Chambertin Faiveley 2012

Bourgogne / Gevrey Chambertin / 75 cl

Ce Gevrey-Chambertin est un symbole d'équilibre et un excellent reflet de l'élégance du Pinot noir. Une robe rubis foncé, un nez teinté de notes boisées, et des tanins délicats, voilà la recette du succès de ce vin.

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Le Château

Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Caractéristiques

Marque :	Domaine Faiveley
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Gevrey Chambertin
Millesime :	2012
Couleur :	Rouge
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13 %
Cépage :	Pinot noir
Mis en bouteille :	Au Domaine
Température de service :	14 à 16°C
Conditionnement :	carton de 6

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Description

C'est sur 330 hectares de sols argilo-calcaires qu'évolue l'appellation Gevrey-Chambertin. La maison Faiveley, présente dans la région depuis près de deux siècles, est l'une des représentante de l'appellations.

La vigne

La vendange, récoltée à la main, est vinifiée par Faiveley. L'œnologue déguste chaque cuvée et ne retient que les meilleurs vins, provenant de producteurs de confiance.

Vinification & Elevage

Les vins sont élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d'élevage idéales, d'une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Dégustation

Ce Gevrey-Chambertin se montre parfaitement équilibré et reflète toute l’élégance du Pinot Noir : sa robe est rubis foncé, son nez s’exprime sur des arômes de fruits rouges accompagnés de notes boisées et ses tanins sont délicatement fondus.