Musigny Grand Cru Faiveley 2008

Bourgogne / Musigny Grand Cru / 75 cl

Sur leur terrasse de roche, les Musigny Grands Crus surplombent le Clos de Vougeot, face au soleil levant. Faiveley exploite une petite parcelle de 0ha 3a 38ca de ce fabuleux nectar.

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Le Château

Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Caractéristiques

Marque :	Domaine Faiveley
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Musigny Grand Cru
Classement :	Grand Cru
Millesime :	2008
Couleur :	Rouge
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13 %
Cépage :	Pinot Noir
Mis en bouteille :	Au Domaine
Potentiel de garde :	20 ans
Température de service :	14 à 16°C
Conditionnement :	Caisse Bois de 1

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Description

Avant 1936 on distinguait 2 Musigny, le Grand Musigny et le petit Musigny, l'un plus étendu que l'autre et séparé d'est en ouest par un chemin.
Aujoud'hui l'AOC ne reconnait qu'un seul Musigny. La singularité de ce Grand Cru de la Côte de Nuits est que c'est le seul à exister en rouge et en blanc.

La vigne

Terre peu profonde de calcaire, argile rouge.
La plus grande attention est portée au travail de la vigne. Tout au long de l’année, elle est cultivée avec application et rigueur.
Les choix techniques sont toujours faits dans un grand respect de l’environnement.

Vinification & Elevage

Dès leur arrivée à la cuverie de Nuits-Saint-Georges, les raisins sont soigneusement triés. Pour cette cuvée, la vinification est faite avec grappes entières : la vendange est éraflée manuellement, pour obtenir une fine et délicate structure tannique. La récolte est ensuite placée dans un foudre de chêne spécifique pour y être soumise à une courte macération pelliculaire avant vinification.
Le vin est ensuite élevé dans un petit fût de chêne appelé feuillette en Bourgogne. Les caves voûtées du XIXème siècle offrent des conditions idéales pour des élevages longs, d’une durée de 16 à 18 mois pour le Musigny

Dégustation

Couleur : pourpre
Nez :
Bouche : équilibre de la complexité et des tanins, bonne longueur, distinction parfaite

Accord Mets/Vins

Volailles, rôties ou farcies, les gibiers à plumes, en sauce, braisés, canard laqué, agneau rôti croustillant.
Fromages plus doux et de caractère, coulommiers, brie de Meaux.