Mercurey "La Framboisière" Monopole 2015 Faiveley

Bourgogne / Mercurey / 75 cl

Avec le Mercurey la Framboisière on est encore sur la puissance, l’équilibre et les fruits. Sa finale à la belle persistance fruitée.

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Le Château

Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Mercurey "La Framboisière" Monopole Faiveley

Caractéristiques

Marque :	Domaine Faiveley
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Mercurey
Millesime :	2015
Couleur :	Rouge
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13 %
Cépage :	Pinot Noir
Mis en bouteille :	Au Domaine
Température de service :	14 à 16°C
Conditionnement :	carton de 6

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Description

Monopole du Domaine Faiveley depuis 1933, le climat La Framboisière produit des vins d'une typicité marquée avec des arômes intenses de fruits rouges et une agréable minéralité.

La vigne

La superficie de cette parcelle est de 10 ha 60. Les vignes ont été plantées entre 1949 et 2010.
Exposition est.
Sols argilo-calcaires et peu profonds

Vinification & Elevage

Vendanges manuelles
Les raisins sont éraflés, les proportions varient selon chaque millésime. Après 15 à 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève.
Pendant 13-14 mois, les vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs) sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes.

Dégustation

Robe :
Nez : puissant, très fruité, avec des arômes de fruits rouges, fruits noirs et boisés
Bouche : Puissant et charnu, on retrouve les saveurs de framboises et autres fruits rouges bien mûrs, les tanins sont veloutés, la finale est fruitée et de belle persistance