Mercurey Blanc Domaine La Framboisière 2014 Faiveley

Bourgogne / Mercurey / 75 cl

Le nez est élégant avec ses arômes fruités, en bouche on ressent une sensation de fraicheur et d'équilibre très agréable.

Afficher toutes les images

Le Château

Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Caractéristiques

Marque :	Domaine Faiveley
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Mercurey
Millesime :	2014
Couleur :	Blanc
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13 %
Cépage :	Chardonnay
Température de service :	10°C
Conditionnement :	carton de 6

Partager ce produit :

Besoin d’aide ?

Description

Ce village de Côte Chalonnaise tire son nom du Dieu Mercure (Dieu du commerce). Le domaine de la Framboisière est d'un plus de 2 ha sur des sols argilo-calcaires.

Vinification & Elevage

Lorsque les raisins atteignent une maturité idéale, ils sont vendangés puis transportés jusqu’à notre cuverie à Mercurey. Le moût est extrait à l’aide d’un pressoir pneumatique, puis débourbé. La vinification peut s’étendre sur 4 semaines. Les vins sont ensuite élevés en cuves durant 11 mois, les lies sont remises en suspension régulièrement. Cela permet au vin d’acquérir une certaine souplesse et de gagner en complexité aromatique tout en conservant sa vivacité et sa typicité. Les vins sont soutirés à Mercurey puis transportés jusqu’à Nuits-Saint-Georges, au siège du Domaine Faiveley, afin d’être préparés avant la mise en bouteilles.

Dégustation

Couleur : jaune or
Nez : élégant avec des arômes fruités et floraux
Bouche : il présente une acidité assez marquée qui donne une sensation de fraîcheur et équilibre harmonieusement la structure.