Nuits St Georges Faiveley 2012

Bourgogne / Nuit Saint-Georges / 75 cl

Finesse, charme et élégance caractérisent ce vin.

Le Château

Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Caractéristiques

Marque :	Domaine Faiveley
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appelation :	Nuit Saint-Georges
Millesime :	2012
Couleur :	Rouge
Format :	75 cl
Degré d'alcool :	13 %
Cépage :	Pinot Noir
Mis en bouteille :	Par Faiveley
Potentiel de garde :	12 ans
Température de service :	14 à 16°C
Conditionnement :	carton de 6
Disponibilité :	Rupture

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Description

"Les Saint-Georges" sont considérés comme l'un des plus anciens climats, ce lieu-dit était déjà planté en l’an 1000. A la fin du XIXème siècle, le village de "Nuits" fut autorisé à ajouter son nom à celui de son meilleur climat.

La vigne

Sol argilo-calcaire

Vinification & Elevage

La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée. Pendant toute la durée de la cuvaison, longue de 15 à 18 jours, les vins sont maintenus à basse température.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d'élevage idéales, d'une durée de 14 à 16 mois pour ce vin.
La proportion de fûts neufs, peut varier selon les millésimes, elle représente en moyenne deux tiers de la cuvée.
Les fûts, sont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère

Dégustation

Belle robe brillante.
Nez : agréable sur des senteurs de petits fruits rouges et noirs.
Bouche : souple, fruitée et ronde avec des saveurs fruitées très joliment mêlées aux notes d'épices grillées.
La finale est élégante