Le vignoble de Saint-Mont se situe dans l'Ouest
du Gers, proche du territoire de Madiran. Cette
appellation produit du vin rouge à hauteur de 55%,
le reste est divisé entre le blanc et le rosé. Les
cépages sont ancestraux et tous originaires de
cette région. Le rouge est élégant,
le rosé et tendre et le blanc, équilibré.