Couleur
Le Côtes du Roussillon est une appellation réparties
sur 5800 hectares autour de Perpignan. Le vin
produit est à 80% rouge mais on trouve aussi
d'excellents vins blancs et rosés. Le produit
est impérativement issu d'un assemblage de 3 cépages.
La réputation du Château l’Esparrou est établie depuis longtemps : le fameux «Guide du Voyageur en France» de 1813 classait déjà ses vins parmi les meilleurs crus du Roussillon.