Couleur
Se dit Bourgogne aligoté, tout vin blanc issu du
cépage aligoté et produit dans le vignoble
Bourguignon. Cépage connu depuis quelques
siècles en Bourgogne, l'aligoté s'y épanouit à
merveille. Le vin s'habille d'or pâle, il est gourmand,
jeune, branché.
Vin d'apéritif par excellence, il devient Kir lorsqu'il est associé avec de la crème de cassis. Il révèle également parfaitement les plateaux d'huîtres, les escargots et le jambon persillé.
Comme d'habitude le Bourgogne Aligoté de Benoit Ente est une très belle réussite, portant cette cuvée bien au-delà des standards de son appellation. Un grand vin, fait par un grand vigneron qui surprendra bien des amateurs.