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Aux origines, le rhum était une boisson très populaire,
les grandes classes de la société préférant les alcools
moins agressifs. Avec l'avènement des nouvelles
techniques de distillation, le rhum, qu'il soit de mélasse,
de canne à sucre ou de miel de canne à sucre est désormais
l'une des boissons les plus consommées dans le monde.
Aux origines, le rhum était une boisson très populaire,
les grandes classes de la société préférant les alcools
moins agressifs. Avec l'avènement des nouvelles
techniques de distillation, le rhum, qu'il soit de mélasse,
de canne à sucre ou de miel de canne à sucre est désormais
l'une des boissons les plus consommées dans le monde.
Le rhum Diplomatico N°1 Batch Kettle Rum est un rhum en édition limitée produit grâce à la distillation de miel de canne et ensuite élevé en ex-fûts de chêne américain blanc ayant auparavant contenu du bourbon et du scotch...
Ce rhum au profil aromatique fruité, crémeux et fumé a attiré l’attention des connaisseurs. Il est élaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, et bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne blanc américain qui lui permet de développer tous ses arômes.
Ce rhum est originaire du Costa Rica. Les rhums Centenario ont pour réputation d'être des rhums au caractère unique empreint de douceur, de légèreté et d'équilibre.
Créée à l'occasion des 130 ans de la distillerie Bologne, cette édition très limitée (500 exemplaires) est le résultat d'une sélection minutieuse du maitre de chai, Frédéric David. Il dévoile une palette aromatique oscillant entre volupté et puissance. Véritable voyage olfactif et gustatif, il y révéle une alchimie à la fois délicate, subtile et intense.
Bologne XO est un rhum agricole hors d'âge élaboré en Guadeloupe entre terre et montagne. A ce titre, les rhums vieux Bologne dévoilent un profil atypique qui allie profondeur et exubérance, complexité et subtilité.
Plantation Rum Gran Anejo provient de l'assemblage de différents rhums du Guatemala, âgés entre 3 et 4 ans, vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au Château de Bonbonnet. Très riche, il est marqué par des notes d'agrumes confits et de raisins secs, de pivoine, de fruit de la passion et d'épices
La gamme Distillery Collection présente les différents processus de distillation utilisés par Diplomatico pour élaborer ses rhums. L'édition N°3 est distillé en alambic Pot Still.
Ce Centenario 20 ans est un rhum d'une belle suavité et d'une exquise gourmandise, presque pâtissier.
Ce 12 ans d'âge provient d'un assemblage de rhums issus des meilleures sélection Diplomatico, dont tous ont été exclusivement produits à partir de miel de canne (sirop de canne).
Le rhum Don Papa 10 ans d'âge est une édition limitée provenant d'un assemblage de rhums vieux dont l'âge est supérieur à 10 années.